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工商時報【吳瑞達】

在中國大陸，曾經是民眾重要主副食品之一的速食麵（方便麵），在過去物資缺乏的年代，被視為「奢侈品」，而在現今生活富裕、追求健康的概念下，儼然成為垃圾食品，會有如此的轉變，大陸便利又快速交通網脈及網路的發達，成為速食麵業衰落的重要原因。

速食麵這個被認為「20世紀最偉大發明」的食品，自1958年進入市場以來，影響力甚至蔓延至地球的每一個角落。但自2012年以來，大陸的速食麵業，在銷售額和獲利達到頂點後，出現了滯漲甚至下滑。

上海證券報報導指出，在中國大陸市場，速食麵銷量在2007年達到巔峰（498億包）後開始回落，2009年為409億包，2012年又上升到440億包，約占當年全世界速食麵銷量的一半。

此後，大陸速食麵銷量和企業獲利，雙雙出現逐年下滑的趨勢，2015年銷售量衰退12.6％。全球最大的速食麵公司康師傅，獲利下滑35％～45％，甚至有好幾家速食麵公司因此而倒閉。

在速食麵這個「大眾食品之王」興衰的背後，反映出大陸居民消費和生活方式的升級與轉型，乃至中國經濟的升級與轉型。速食麵之所以能開創一個市場和一個全新產業，是因產品特點和民眾消費水準和環境決定的。

速食麵最大優勢是簡便、價廉、保存期長。但也正是人民的生活方式和消費需求的再度改變，使速食麵產業由興盛轉向了衰落。

從奢侈品變垃圾食品

速食麵曾在大陸物質匱乏年代，被視為「奢侈品」，但隨大陸人均收入提高及消費觀念的改變，以油炸方式生產的速食麵，也落入「垃圾食品」、「廉價食品」的行列。

2004年五穀道場速食麵，以「拒絕油炸、留住健康」口號，成為速食麵行業的一匹黑馬，最後卻因口味不佳，而敗下陣來。康師傅因開發出「老壇酸菜牛肉麵」，一度贏得部分消費者的青睞，也沒能扭轉速食麵下滑的局面。

導致大陸速食麵由盛而衰的另一個原因，是人口流動及其出遊方式的變化。

始於1980年代的大陸「民工潮」，帶來數以億計的農民工流動人口，這就速食麵的最大消費人群。

2011年以來，大陸農民工流動人口總量增速，開始持續回落。有人把速食麵產銷量增速趨勢，與農民工增速的回落曲線相對照，發現兩者幾乎都在2012年出現了明顯的轉折點。

從人口流動角度看，在高鐵出現以前，大陸民眾出遊的主要工具是火車。僅僅在每年春運期間，中國鐵路發送旅客就達到1億多到近兩億人次。

由於老式火車速度慢，行駛時間非常長，速食麵不僅成為火車上熱銷產品，也是民眾外出的必備食物，所以在大陸民間，早就有中國鐵路為速食麵市場做出了突出貢獻的說法。

如今，大陸民眾外出的方式，發生很大變化，選擇飛機、自駕的人越來越多，尤其中國鐵路運輸，已進入高鐵時代，乘車的時間大大縮短，加上高鐵不僅不賣速食麵，還推出含15元人民幣以下速食，包括包子、餃子、麵條及多種富有地域特色的餐食，口感差和營養低速食麵哪裡是競爭對手？

網路外賣衝擊速食麵市場

此外，大陸網路訂餐服務業的高速成長，為尋求方便的普通老百姓，提供新的就餐方式，成為直接衝擊速食麵市場的另類巨大力量。隨著網際網路，尤其是行動網路的高速發展及智慧手機的普及，外賣行業飛速拓展。

速食麵出路，在於如何擺脫「廉價食品」及不健康觀念，同時妥善應對網路外賣挑戰。儘管如此，速食麵恐怕還是難以真正成為人們的代餐品，滿足人新款們不同口味的需求。
 

經過里約奧運的奮戰，中國大陸易建聯終於重返NBA，加盟洛杉磯湖人，17日他在紫金軍練習球場首度亮相，披上新的11號球衣，準備二度挑戰北美戰場。

「我在中國、亞洲、大力推薦奧運打了不少比賽，這些都是很寶貴的經驗，我想我應該變的更強壯、更有信心了。」易建聯說。

易建聯是2007年NBA選秀首輪第6順位被密爾瓦基公鹿挑中，當時「易團隊」與中國大陸籃管中心、公鹿球隊的三方角力非常「精彩」，最終還是「屈就」這支小市場球隊。

易建聯上次在NBA出賽已經是2011-12年球季效力達拉斯小牛，出賽30場，貢獻平均2.6分，之後就回到中國大陸CBA廣東隊，找回「易帝」風采。

對於回到NBA，易建聯表示這是很好的時機與機會，而且在他的祖國有非常廣大的湖人球迷，當然是受惠於今年退役的「小飛俠」Kobe Bryant。



「我確實感受到壓力，但我依然為此非常興奮。」易建聯說：「我只能專注於工作，那是我唯一的目標。」

殘酷的事實是，在中國職業母隊甚至國家隊都是「一哥」的易建聯，在NBA當然無法予取予求，他已經跟新教頭Luke Walton談過，目前也還不確定他會打哪個位置。

「我認為我可以好好自我調整，相信我辦得到。」易建聯說。

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易建聯（中）跟湖人的結合，就是廣大中國媒體的最愛。（圖／美聯社／達志影像）

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下面附上一則新聞讓大家了解時事
 

（中央社記者汪淑芬台北19日電）全球知名旅遊搜尋引擎Skyscanner今天首次發佈亞太區「旅遊資訊搜尋習慣調查」，台灣人更重「享受美團購食」且「說走就走」。

Skyscanner在4月針對近9000名來自台灣、澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國、菲律賓、印尼、印度、香港與南韓的旅客調查「旅遊資訊搜尋習慣」，台灣旅客約1000人。

Skyscanner發現，有35%的亞太區旅客表示「體驗當地生活文化」為旅遊中最主要的行程，也有29%的亞太區旅客選擇「冒險和接觸大自然」的相關活動，「享受美食」只佔10%。

台灣旅客在選擇行程類型上有36%是「體驗當地生活文化」，而「冒險和接觸大自然」的活動僅有16%。調查中最有趣的是，高達22%的台灣旅客表示「享受美食」是旅程中最主要的部分，相較於只有10%亞太區旅客表示會將時間花在「享受美食」大相逕庭。

調查也發現，21%亞太區旅客形容自己是「精打細算型」，表示價格對於亞太地區的旅客相當重要。另有22%的旅客把自己歸類為「完美計畫型」，20%形容自己是「說走就走型」。

台灣旅客的偏好跟亞太區相反，高達35%的旅客形容自己為「說走就走型」，突顯出台灣人隨興與行動力強的特質。1050919

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